¿Quién rechazaría unos rollitos de primavera finos y tiernos?
Pero para que no se rompan en la sartén, sino que queden sabrosos y apetitosos, debes tomar en serio el proceso de cocción.
La experta de la publicación de la red BelNovosti, Yulia Arkhipova , cocinera y panadera de cuarta clase, explicó cómo preparar tortitas finas y perfectas.
Resulta que el secreto para lograr un gran placer es agregar una pequeña cantidad de agua caliente a la masa.
Ingredientes
- harina - 300 g;
- azúcar - 1 cucharada. l.;
- agua hirviendo - 300 ml;
- kéfir - 500 ml;
- sal - 1/2 cucharadita;
- huevos - 2 piezas.;
- refresco - 1/2 cucharadita;
- ghee - 2 cucharadas. l.
Cómo preparar masa para panqueques
Todos los productos deben sacarse del frigorífico con antelación.
Deben estar a temperatura ambiente.
Batir los huevos con sal y azúcar.
Luego debes verter el kéfir y mezclar la masa nuevamente.
Luego debes agregar la harina tamizada. Es recomendable dejar reposar la masa unos 10-15 minutos.
Después de este tiempo, es necesario verter gradualmente agua hirviendo. La mezcla debe agitarse constantemente.
Al final, debes agregar soda y ghee a la masa.
Después de esto, puedes proceder a freír los panqueques en una sartén precalentada, que es recomendable engrasar con una pequeña cantidad de mantequilla.
Anteriormente te contamos cómo cocinar unas deliciosas tortitas finas con leche.
El experto: Yulia Arkhipova
