Por lo general, se guarda una botella de kéfir en el compartimento principal del frigorífico.
Pero a veces tiene sentido guardar el recipiente en el congelador.
¿En qué caso se debe hacer esto? La respuesta es simple: en una situación en la que se planea usar el kéfir no como bebida, sino como... untable.
Sí, un producto lácteo fermentado se puede convertir en una masa sabrosa que deberá untarse sobre rebanadas de pan.
Receta para untar de kéfir
Se debe colocar una botella de un litro de kéfir en el congelador.
Cuando la bebida se congele, será necesario sacar el producto del refrigerador y quitar con cuidado la cubierta de plástico con un cuchillo.
El "hielo" restante debe cortarse. Los trozos resultantes se deben colocar en un colador forrado con una gasa. El último dispositivo debe instalarse en un recipiente profundo (por ejemplo, una cacerola).
La "estructura" resultante debe colocarse en el estante del refrigerador durante varias horas.
Durante este tiempo, el kéfir se descongelará. El suero se escurrirá en la sartén, pero quedará una masa suave sobre la gasa, de consistencia similar al requesón. Esta es la misma extensión.
A esta “papilla” se le pueden agregar pepino rallado, hierbas y ajo picado. El resultado será un producto que hay que untar sobre rebanadas de pan. Obtendrás deliciosos sándwiches.
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