A pesar del valor nutricional y, para ser honesto, del sabor decente de los frijoles, este producto todavía sigue siendo subestimado entre muchas amas de casa.
Quizás esta “impopularidad” se deba simplemente al hecho de que no todos los cocineros saben cocinar frijoles y no dedican mucho tiempo a ello.
Es hora de corregir este descuido inaceptable: lo invitamos a familiarizarse con el método de cocción de los frijoles, gracias al cual podrá complacer a su familia con más frecuencia con este delicioso plato.
Entonces, para empezar, las legumbres, por supuesto, deben lavarse y luego llenarse con agua en una proporción de 1 a 2.
Espere hasta que hierva el contenido de la olla y luego vierta un vaso de agua fría en la olla.
Después de volver a hervir, tendrás que repetir el proceso con agua fría.
Gracias a la diferencia de temperatura podrás asegurarte de que los frijoles estén listos después de 40 minutos.
Otro punto importante se refiere a la adición de sal: este componente debe agregarse a la sartén con los frijoles al final de la cocción, de lo contrario los frijoles adquirirán un aspecto de roble.
Anteriormente hablamos de cómo preparar cebada perlada tierna y desmenuzable .
