Mucha gente prefiere utilizar mayonesa casera en lugar de mayonesa comprada en la tienda.
Esta salsa tiene varias ventajas: ingredientes naturales, falta de conservantes, sabor más brillante.
Sin embargo, no todos los cocineros aficionados consiguen conseguir la consistencia ideal en la mayonesa casera. A veces la salsa queda demasiado líquida.
Parecería que es imposible hacer una masa así más espesa. De hecho, es muy posible salvar la mayonesa preparada sin éxito. Hay al menos tres maneras.
Colocar en el refrigerador
El recipiente que contiene la mezcla de huevo, mostaza, limón y aceite debe colocarse en el estante del frigorífico durante al menos 15 minutos.
En muchos casos, esta simple acción es suficiente para que la salsa adquiera la consistencia deseada. De hecho, en condiciones de bajas temperaturas dicha masa se espesa.
Agrega jugo de limon
Si el procesamiento "en frío" no ayudó a espesar la mayonesa casera, entonces debes usar un poco más de jugo exprimido de los cítricos.
Agrega un poco más de esta bebida ácida a la mezcla. Quizás, gracias a una cantidad suficiente de este componente, la salsa se volverá menos líquida.
Pero hay un problema: si añades demasiado jugo de limón, se arruinará el sabor de la mayonesa.
agregar almidón
Si los dos métodos descritos anteriormente no dieron ningún resultado, entonces debes actuar como los fabricantes de mayonesa. Estamos hablando de añadir almidón al producto.
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