Para hacer requesón o requesón, no se necesita ninguna experiencia culinaria especial. Basta esperar a que la leche se agrie y luego, mediante procedimientos sencillos, se puede obtener requesón, queso y suero.
No todo el mundo sabe hacer crema agria en casa. Pero las recetas se han conservado.
Dicen que esto es lo que hicieron las amas de casa soviéticas.
Necesitarás:
- leche - 1 litro;
- kéfir - 4 cucharadas. l.
como cocinar
1. Verter la leche en un cazo, llevar a ebullición y dejar enfriar a 40 grados.
2. Batir el kéfir con una batidora o un tenedor y verterlo en la leche tibia.
3. Cubrir con una tapa, una toalla y dejar enfriar en un lugar cálido.
4. Después de 7 horas, el contenido debería verse como un yogur espeso.
5. Preparar un colador o colador cubriéndolo con varias capas de gasa. Colóquelo sobre un tazón o sartén.
6. La masa terminada debe transferirse con cuidado a un colador y volver a cubrirse con una toalla. Esta vez hay que poner todo en el frigorífico y remover de vez en cuando.
7. Después de aproximadamente 8 horas, el suero debe escurrirse, dejando la crema agria espesa fuera del colador o colador.
Bátelo, si queda muy espeso puedes añadir un poco de leche.
Conservar en un recipiente de cristal en el frigorífico.
Anteriormente te contamos cómo cocinar unas deliciosas chuletas .
