El champán es una bebida que suele decorar las mesas festivas.
Pero también puedes utilizarlo para hacer mousses aireadas con nata montada, que pueden ser un excelente final para la cena.
Al mismo tiempo, el proceso de cocción es bastante sencillo. Solo necesitas seguir estrictamente la receta para conseguir un postre delicioso.
Ingredientes
- vino espumoso - 200 ml;
- azúcar - 50 g;
- yemas - 3 piezas.;
- gelatina - 7 g;
- crema (33% de grasa) - 300 ml;
- azúcar en polvo - 60 g.
Cómo hacer mousse de champán
Las yemas y el azúcar se deben remover hasta que quede suave.
Luego puedes verter la bebida espumosa. Después de eso, la pieza de trabajo debe mezclarse nuevamente.
Si lo deseas, puedes agregar un poco de licor a la mezcla.
Luego hay que poner la masa a fuego lento. Se debe cocinar por no más de 10 minutos. La preparación se debe revolver constantemente. Es importante no llevarlo a ebullición.
Después de otros dos minutos hay que batirlo.
En un recipiente aparte, diluya la gelatina con tres cucharadas de champagne. La mezcla se debe derretir en 3 pasos en el microondas. No se puede llevar a ebullición.
Con una batidora, mezcle el azúcar glass con la nata fría.
Después de esto, debes verter la gelatina en la mezcla de huevo. Por último, hay que añadir la nata montada. La mousse resultante se debe colocar en tazones y refrigerar durante tres horas.
Antes de servir, el postre se debe decorar con frutos rojos, menta o almendras.
Anteriormente te contamos cómo preparar deliciosos cócteles con champán.
