La parrilla es uno de los platos más populares en la URSS y, hasta el día de hoy, muchas personas prefieren la carne a la parrilla a la parrilla. El shish kebab es una combinación de carne jugosa, especias aromáticas y fuego, que crea un sabor y aroma únicos.
Uno de los principales secretos a la hora de preparar un delicioso kebab soviético es la marinada. En la URSS, el adobo más popular se hacía a base de cebolla, vinagre y especias.
Para preparar esta marinada, simplemente pica una cebolla grande y mézclala con 1/4 taza de vinagre, el jugo de un limón, dos cucharadas de aceite de oliva, dos cucharaditas de sal, una cucharadita de pimienta negra molida, una cucharadita de comino y dos crema agria.
La carne se debe remojar en la marinada durante al menos 3 horas, y lo mejor es dejarla toda la noche para que absorba todos los sabores y especias.
Para el shish kebab se utilizan varios tipos de carne, como cerdo, ternera o cordero. Lo principal es que sea fresco y de gran calidad. Se recomienda cortar la carne en cubos de aproximadamente 3x3 cm de tamaño para que se fríe uniformemente.
Antes de empezar a cocinar barbacoa, conviene preparar un fuego. En la URSS, la leña se utilizaba a menudo para crear un sabor aromático y ahumado. El fuego también debe ser moderado para que la carne tenga tiempo de cocinarse sin quemarse mucho.
Siguiendo las instrucciones anteriores, es posible preparar un delicioso kebab soviético que le traerá agradables recuerdos del pasado y le deleitará con su sabor y aroma. No olvides servirlo con una salsa a base de mayonesa, ajo y hierbas para un completo deleite de tu paladar.
Cuando la carne ya esté marinada, es el momento de empezar a cocinar el kebab. Es muy importante que la sartén esté bien caliente antes de añadirle carne.
Es mejor poner el kebab a temperatura alta y esperar hasta que se fríe por fuera. Luego reduce el fuego y continúa friendo hasta que la carne esté cocida.
Es importante recordar que los kebabs generalmente se cocinan al aire libre, por lo que al freír es necesario darles la vuelta periódicamente y asegurarse de que no se quemen. Esto permite que las piezas se cocinen de manera uniforme y mantengan su jugosidad.
Tradicionalmente, la barbacoa en la URSS se servía con diversas verduras, como patatas, cebollas, pimientos y tomates. Las verduras generalmente se marinan por separado de la carne y se fríen antes de servirlas en kebab. Esto le da al plato sabor y variedad adicionales.
Y, por supuesto, ¡no te olvides de la salsa barbacoa! En la URSS, el kebab se servía habitualmente con una salsa clásica a base de mayonesa, ajo y hierbas. Para prepararlo, simplemente mezcla partes iguales de mayonesa, ajo picado y hierbas picadas (como perejil o eneldo). Coloque la salsa en el refrigerador por un tiempo para permitir que desarrolle sabores y se enriquezca.
Por último, sirve el kebab tibio, pero no caliente. Combina perfectamente con pan, hierbas, verduras frescas y una bebida fría.
Al preparar kebab soviético, no solo creará un plato delicioso, sino que también sentirá el espíritu y la atmósfera de la URSS. Esta es una manera maravillosa de conectarnos con nuestras raíces históricas y disfrutar del sabor que tanto amamos a muchos de nosotros.
¡Cocine una barbacoa, reúnase con amigos o familiares, disfrute del sabor y pase una velada inolvidable en el ambiente de la Unión Soviética!
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