Incluso este plato sencillo puede presentar sorpresas inesperadas y desagradables, por lo que vale la pena analizar periódicamente sus métodos de cocción en busca de errores y deficiencias.
También siempre vale la pena buscar oportunidades para mejorar la calidad de tus albóndigas.
¿Qué tres trucos es importante recordar?
Hacer carne picada de calidad
El principal secreto del éxito de unas deliciosas albóndigas es la carne picada de la más alta calidad. Los chefs experimentados recomiendan mezclar carne de res o pollo con carne de cerdo en una proporción de uno a uno.
Un tercio de la masa total debe ser cebolla. No estaría de más añadir un montón de vegetación. Estos componentes también deben pasarse por una picadora de carne.
Caldo
Mucha gente está acostumbrada a hervir albóndigas en agua, pero el caldo será una solución más original y correcta. El sabor de las albóndigas será mucho más agradable y mejor.
Si cocinaste demasiado
En ocasiones podemos hervir muchas más empanadillas de las necesarias. Si los dejas en caldo o en el frigorífico, su calidad se deteriorará.
Por lo tanto, las albóndigas calientes deben tratarse con un trozo de mantequilla y almacenarse.
Anteriormente hablamos de cómo puedes sustituir el azúcar a la hora de preparar café .
