Muchas amas de casa consideran que las zanahorias son un ingrediente esencial de Olivier.
Por supuesto, no debes agregar verduras crudas a tu ensalada.
El cultivo de raíces debe ser tratado térmicamente. En este caso, los dados de zanahoria quedarán suaves y tendrán un agradable sabor dulzón.
La mayoría de la gente hierve las zanahorias antes de agregarlas a Olivier. Sin embargo, los chefs experimentados recomiendan prestar atención a otra opción para procesar verduras.
¿Qué hacer con las zanahorias antes de agregarlas a la ensalada?
La verdura no se debe hervir, sino hornear.
Cada tubérculo debe cortarse por la mitad y colocarse en una bandeja para hornear cubierta con pergamino.
Los trozos de zanahoria se deben rebozar con una pequeña cantidad de aceite vegetal. No se necesitan sal ni pimienta.
Hornear la verdura en el horno debería durar media hora. La temperatura recomendada es de 180 grados.
Los tubérculos calentados se deben cortar en cubos y agregar a la ensalada.
Gracias a este componente, Olivier adquirirá un sabor inusual y muy agradable.
Después de probar el plato, lo más probable es que ya no agregue zanahorias hervidas a la ensalada, sino que prefiera las horneadas.
Anteriormente te contamos cómo cocinar Olivier sin salchicha.
