Muchos cocineros aficionados tienen un sueño: aprender a hornear patatas para que el exterior quede crujiente y el interior permanezca tierno.
Contrariamente a la creencia popular, lograr este resultado es muy sencillo.
Solo necesitas preparar adecuadamente la verdura para el tratamiento térmico en el horno.
No te apresures a colocar las patatas picadas en una bandeja para horno y meterlas al horno. Primero, se debe enfriar la solanácea.
Cómo preparar patatas para hornear.
Quitar la piel de las patatas. Cortar los tubérculos grandes pelados en cuartos y las patatas no muy grandes en mitades.
Coloca los trozos de patata en un cazo y cúbrelos con agua muy fría. Además, pon unos cuantos cubitos de hielo en el recipiente. También necesitas agregar sal.
Después de 8 minutos, coloca la sartén al fuego y comienza a cocinar. Deberá retirar el recipiente de la estufa exactamente 180 segundos después de que hierva el líquido. Entonces será necesario drenar este último.
Cómo hornear patatas
Los trozos de papa preparados deben colocarse en una bandeja para hornear previamente engrasada con aceite vegetal.
Si lo desea, puede utilizar aditivos: ajo picado y pimienta molida.
La bandeja para hornear debe colocarse en el horno. El tiempo de horneado deseado es de 40 minutos. La temperatura debe ser de 200 grados.
El resultado final será la patata horneada perfecta: rosada, aromática, crujiente y, al mismo tiempo, tierna.
Anteriormente te contamos cómo cocinar adecuadamente las patatas para ensaladas para que no se peguen.
