Cualquiera puede encurtir manteca de cerdo. No se requieren manipulaciones complejas.
En el recipiente hay que poner la mitad de la sal, una mezcla de ajo, pimienta y laurel.
Luego puedes agregar trozos de manteca de cerdo. Cubra el producto con las especias restantes y la sal.
Luego solo queda meterlo en un recipiente por otros tres días.
Al salar la manteca de cerdo, es necesario recordar algunas reglas simples, cuyo cumplimiento le permitirá obtener un verdadero manjar que los gourmets estarán felices de probar.
El caso es que es importante calcular correctamente la cantidad de ingredientes.
Para un kilogramo de manteca de cerdo es necesario tomar 200 gramos de sal, 20 gramos de pimienta negra molida y media cabeza de ajo.
En este caso el sabor será suave, delicado y equilibrado.
Si quieres conseguir un sabor más original, primero puedes enrollar los trozos de manteca en azúcar y dejarlos en el frigorífico unas horas.
Luego hay que quitar el azúcar y luego se puede pasar a la salazón.
Anteriormente te contamos cómo comer correctamente la manteca de cerdo: por la mañana o por la noche.
