Las amas de casa suelen verter inmediatamente la pasta cruda en agua hirviendo.
Pero algunos cocineros astutos actúan de manera diferente: primero envían la pasta a una sartén seca.
Resulta que, en algunos casos, freír previamente el producto es un paso obligatorio.
Entonces, ¿en qué dos situaciones conviene recalentar pasta cruda en una sartén?
Si la calidad del producto es baja.
No todos los productos de pasta pueden considerarse de alta calidad.
A menudo resulta que en lugar de una guarnición normal, el resultado es un trozo de pasta pegajosa y no muy apetitosa.
Para evitar este resultado, primero se deben freír los espaguetis o las conchas de mala calidad.
La sartén debe estar seca: no es necesario añadir aceite.
La duración del procedimiento debe ser de uno a dos minutos. Todo este tiempo hay que remover la pasta.
Si realiza pasos preliminares, la pasta no se pegará durante la cocción. Además, el sabor del plato se revelará mucho mejor.
Cuando hacer sopa
¿Estás pensando en hacer una sopa que tenga fideos como uno de sus ingredientes? Freír el producto y así no se hinchará en agua hirviendo.
Debes proceder de la misma forma que en el párrafo anterior.
Añadir fideos preprocesados a la sopa es garantía de obtener un primer plato ideal, y no “papillas”.
Anteriormente te contamos qué añadir a las chuletas para que queden suaves y jugosas durante mucho tiempo.
