El deseo de abastecerse para el invierno es, por supuesto, encomiable, pero también sucede que acabas teniendo más latas de conservas de las que puedes comer.
Por este motivo, decidimos hacer una selección de platos que requieren encurtidos “extra” para su preparación.
Solianka
Al preparar este primer plato, podrás “reciclar” no solo pepinos enlatados rancios, sino también salchichas y carnes ahumadas.
Preparar solyanka no es nada difícil: primero picar y sofreír la cebolla hasta que esté dorada, luego añadir la pasta de tomate o los tomates y dejar al fuego un minuto más.
Hervir agua para la sopa, añadir a la cacerola las salchichas picadas, las salchichas y la carne de res, así como los pepinillos encurtidos y las aceitunas. Cocine todo junto hasta que esté tierno, luego agregue las cebollas y los tomates fritos y cocine por otros 5 minutos. Al servir, decore la sopa con hierbas y una rodaja de limón.
Azu con pepinillos
Este plato nacional tártaro incluye carne, encurtidos, patatas y pasta de tomate. Puedes agregar otras verduras al gusto.
Para preparar lo básico, sofreír la carne, las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal, agregar los pepinillos encurtidos y la pasta de tomate, agregar agua y cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora. Luego sofreír las patatas hasta que estén doradas, combinar todos los ingredientes y servir.
ensalada de pepino
Dado que los encurtidos combinan bien con varias verduras, una ensalada preparada con estos ingredientes definitivamente tendrá un sabor interesante.
Rallar las zanahorias en un rallador fino y sofreír en una sartén durante 5 minutos. Luego colocar en una ensaladera, mezclar con huevos duros picados, cebollas, pepinos y ajo, sazonar con mayonesa.
Anteriormente compartimos la receta de un plato que estaba en todas las mesas de la URSS.
