Cocinar panqueques finos, elásticos y sabrosos en una sartén es una manifestación de verdadera habilidad culinaria. No todo el mundo puede presumir de saber cómo preparar perfectamente semejante delicia.
Pero para que los panqueques queden finos y tiernos, basta con observar las proporciones de todos los ingredientes y seguir la receta.
Como señalan los chefs experimentados, para prepararlos se toman los ingredientes por igual: un vaso a la vez.
Para un vaso de harina es necesario tomar un vaso de agua hirviendo y leche. Además, debes preparar dos huevos, una cucharada de mantequilla y una pizca de sal.
Si desea panqueques dulces, está permitido agregar azúcar a la masa. Para esta cantidad de comida serán suficientes 2-3 cucharadas.
Cómo cocinar panqueques calados.
Primero debes mezclar los huevos con sal y azúcar. Tan pronto como aparezca espuma, puedes agregar leche. En este caso, la masa se debe remover constantemente para que no se formen grumos.
Agrega la harina tamizada en porciones pequeñas. Después de esto, es recomendable dejar reposar la preparación durante unos 20 minutos. Luego puedes verter agua hirviendo. Mezclar inmediatamente la masa y agregar aceite.
Los panqueques se deben hornear en una sartén seca y precalentada.
Hay que freírlos por ambos lados hasta que estén dorados.
Puedes servir panqueques con diferentes salsas y rellenos.
Anteriormente, contamos por qué los panqueques finos son demasiado duros para los principiantes en la cocina.
