El espadín es un pescado asequible que se puede preparar fácilmente de tal manera que se convierta en un excelente aperitivo incluso para una mesa festiva.
La forma más sencilla es marinar el producto. En este caso, el pescado se puede servir como plato aparte o como complemento de sándwiches o pan de centeno.
Ingredientes
Para un kilo y medio de papel de calco es necesario preparar:
- agua - 1 litro;
- sal - 4 cucharadas. l.;
- azúcar - 2 cucharadas. l.;
- mezcla de pimientos - 1 cucharada. l.;
- hoja de laurel - 2 piezas.;
- cebollas - 1,5 piezas.;
- vinagre de manzana o vino - 6 cucharadas. l.
Cómo marinar deliciosamente el espadín
Es necesario limpiar el pescado. Se deben retirar la cabeza, las entrañas y la película oscura. Luego, el producto debe enjuagarse nuevamente con agua corriente.
Si se utiliza pescado congelado para cocinar, primero es necesario dejar que se descongele de forma natural.
Tan pronto como el ingrediente principal esté listo, podrá pasar con seguridad a la siguiente etapa. Para hacer esto, debes mezclar todas las especias en agua. Puedes agregarles un poco de cilantro si lo deseas. La salmuera debe cocinarse durante varios minutos. Luego debes agregar el vinagre y enfriar el líquido.
Vierta la marinada sobre el espadín para que el agua cubra completamente el producto. También necesitas agregar aros de cebolla.
La pieza de trabajo debe cubrirse con una tapa y colocarse en el refrigerador por un día.
Anteriormente te contamos cómo marinar deliciosamente la caballa.
