Mucha gente está acostumbrada a que la babka normal esté hecha de patatas. Por lo general, este abundante plato se sirve con crema agria y hierbas.
Pero cuando se trata de vacaciones, puedes olvidarte de las recetas habituales.
Aún así, hoy hablamos de una repostería dulce y aromática que decorará a la perfección cualquier mesa.
Ingredientes
Para preparar babka navideña es necesario llevar:
- leche - 100 ml;
- levadura - 7 g;
- azúcar - 250 g;
- harina - 500-550 g;
- huevos - 4 piezas.;
- mantequilla - 250 g;
- cacao - 30 g;
- chocolate amargo - 100-120 g;
- naranjas - 3 piezas
Cómo cocinar postre
Primero, debes calentar un poco la leche. Luego debes agregar levadura instantánea y 100 g de azúcar a la bebida tibia.
En un recipiente aparte, mezcla la harina tamizada con la sal (una pizca es suficiente). Luego, ambas masas deben combinarse y mezclarse. Tan pronto como la masa esté lista, debes agregar 150 g de mantequilla.
En cuanto la masa esté homogénea se debe envolver en film y dejar durante una hora y media a temperatura ambiente. Pasado este tiempo, es recomendable trasladar la masa al frigorífico.
Durante este período, debe comenzar a preparar otros componentes para hornear.
Se debe rallar la ralladura de naranja y exprimir el jugo.
En un cazo mezclar 50 g de azúcar, cacao, chocolate, ralladura y el resto de mantequilla. Todo esto se debe mantener a fuego lento. Tan pronto como la masa se vuelva homogénea, primero hay que enfriarla a temperatura ambiente y luego meterla en el frigorífico durante media hora.
Debe extender la masa terminada, distribuir el relleno sobre ella y luego solo queda enrollar la masa en un rollo.
Se puede obtener una forma más interesante si cortas las piezas a lo largo y las entrelazas, y luego conectas los extremos de la masa. El resultado es una forma que recuerda a una corona.
La pieza de trabajo debe dejarse a temperatura ambiente durante media hora a una hora más.
Luego se debe colocar el bizcocho en el horno durante 40 minutos. Se debe hornear a 180 grados.
Tan pronto como la babka navideña esté lista, se debe verter con una mezcla caliente de azúcar y jugo de naranja.
Anteriormente te contamos cómo hacer galletas de jengibre.
