Si quieres que tu papilla quede siempre perfecta, debes recordar algunos matices durante el proceso de cocción.
En primer lugar, debe recordarse que los granos deben lavarse bien antes de cocinarlos. Es mejor usar agua tibia.
Otro truco consiste en elegir la sartén adecuada. Es recomendable llevar platos con fondo grueso.
La papilla se debe cocinar a fuego lento. Las temperaturas altas o bajas estropearán el plato.
Además, es importante calcular correctamente la proporción de agua y cereal. Los cocineros experimentados recomiendan tomar tres vasos de agua por cada vaso de producto.
Al comienzo de la cocción, puedes poner un trozo de mantequilla en la sartén. En este caso los granos quedarán más tiernos, suaves y aromáticos.
Otro truco culinario es que a la cebada perlada le encanta "descansar". Después de cocinar, déjelo reposar bajo una tapa y una toalla durante unos 20-30 minutos.
Si sigues estas sencillas reglas, la papilla siempre quedará sabrosa y quebradiza.
Anteriormente te contamos cómo cocinar la cebada perlada para que quede suave y saciante.
