Esta receta es diferente a la habitual.
El hecho es que los panqueques japoneses se preparan con ingredientes simples, pero al mismo tiempo resultan más aireados, más altos e interesantes en comparación con la versión clásica de este plato.
¿Qué ingredientes se necesitan?
- harina - 120 g;
- vainillina - 1 sobre;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- claras de huevo - 3 piezas.;
- yemas de huevo;
- leche - 100 ml;
- azúcar - 1 cucharada. l.;
- sal - 1 pizca;
- mantequilla - 1 cucharada. l.
Cómo hacer panqueques
Primero debes tamizar la harina con el polvo para hornear y luego agregar vainillina y sal a los ingredientes a granel.
Por separado, batir ligeramente las yemas y añadirlas a la mezcla seca. Luego puedes verter la leche. Es importante sacar los alimentos del frigorífico con antelación para que estén a temperatura ambiente.
Tan pronto como la masa sea homogénea, es necesario pasar a las proteínas con azúcar. La mezcla se debe batir hasta que aparezca una espuma densa.
Luego se deben combinar y mezclar todos los ingredientes.
Los panqueques se deben hornear en una sartén precalentada con mantequilla. Es recomendable utilizar para ello un aro de repostería, que se debe llenar hasta la mitad con masa.
Freír la golosina por no más de 5 minutos.
Es mejor servir panqueques con miel, bayas o frutas.
Anteriormente hablamos del método de elaboración de tortitas clásicas.
