No a todas las amas de casa les gusta servir carne en gelatina en la mesa. El caso es que el proceso de cocción suele ser complejo y requiere mucho tiempo.
Al mismo tiempo, muchas personas prefieren utilizar gelatina durante el proceso de cocción para que el plato se endurezca más rápido. Pero ese componente no siempre está disponible.
En este caso, es importante cocinar correctamente el caldo para que tenga tiempo de endurecerse antes de que lleguen los invitados.
Depende mucho de la carne. Por ejemplo, la carne de ave en gelatina se prepara mucho más rápido que un plato de cerdo.
Como señalan los cocineros experimentados, las delicias de pollo o pavo se deben cocinar durante aproximadamente 4 horas.
Un plato de cerdo requiere una cocción más prolongada: de 5 a 6 horas.
Se necesita aproximadamente el mismo tiempo para cocinar un plato de carne.
Algunas amas de casa creen que cuanto más se cocine la carne en gelatina, más intenso será su sabor y aroma. Además, así se endurecerá mejor.
Ya te hemos dicho qué hacer si la gelatina no se ha congelado.
