Contrariamente a la creencia popular, la piel de la manteca de cerdo se puede comer.
Contiene muchas sustancias útiles necesarias para nuestro organismo.
¿Cuáles son los beneficios de las pieles de manteca?
En primer lugar, la piel de manteca de cerdo contiene vitamina B, además de vitaminas E, PP y H.
En segundo lugar, la piel contiene fósforo, calcio, potasio, hierro, magnesio, cloro y colina.
Eso sí, no se puede comer la piel directamente con manteca de cerdo; es un producto muy difícil de digerir;
La piel se utiliza en la preparación de varios platos: carne en gelatina, bocadillos coreanos, etc. La piel también se coloca en el fondo del recipiente en el que se preparan los rollitos de col.
