Al preparar una tortilla, muchas personas vierten leche en la mezcla de huevos, aunque la receta clásica del plato no prevé tal acción.
Como resultado de calentar la mezcla resultante en una sartén, resulta un desayuno aireado y bastante apetitoso.
Sin embargo, no a todos los gourmets les gusta el hecho de que una tortilla así esté "húmeda".
Si una persona prefiere una tortilla seca con una corteza hermosa, entonces la leche debe reemplazarse con otro ingrediente.
Que agregar en lugar de leche
Un sustituto ideal del ingrediente habitual es la mantequilla. Y estamos hablando de un producto congelado.
No agregue mantequilla blanda o ligeramente fría a la mezcla de huevo.
Es necesario asegurarse de que el producto esté muy frío y duro.
Por tanto, hay que proceder de la siguiente manera: poner la barra de mantequilla en el congelador con antelación, sacar el producto justo antes de empezar a preparar la tortilla, triturar un poco de mantequilla congelada con un rallador y verter las “virutas” resultantes en el huevo. masa.
La mezcla preparada se debe verter en una sartén precalentada. La tortilla eliminará rápidamente el exceso de humedad, lo que no ocurre si hay leche en la masa.
El plato terminado se distinguirá por su color marrón dorado, sequedad moderada y sabor muy brillante.
