Las claras de huevo batidas y horneadas aún no son el pastel de merengue que todos los escolares conocen de la época de la URSS.
Al querer reproducir esta receta, las amas de casa crean solo algo parecido a un manjar de las cafeterías. Pero en aquellos días todo lo que era de alta calidad cumplía con GOST.
Te contamos cómo hacer tarta de merengue en casa, como en la URSS.
Necesitarás:
- huevos - 4 piezas.;
- azúcar - 200 gr;
- jugo de limón - 1 cucharadita;
- sal - una pizca.
como cocinar
1. Para preparar este postre es necesario elegir huevos grandes y luego separar las claras de las yemas.
2. Batir las claras con una batidora con una pizca de sal y el zumo de limón.
3. A medida que vaya apareciendo la espuma, agregue el azúcar en pequeñas porciones y continúe batiendo hasta que la espuma se vuelva espesa y estable.
4. Cubra la bandeja para hornear con pergamino, transfiera la crema a una jeringa de repostería y use un accesorio adecuado para formar futuros pasteles.
Precalienta el horno a 100 grados centígrados y hornea los pasteles durante 50-60 minutos.
¡Importante! El tiempo de preparación depende de la potencia del horno.
¡Buen provecho!
