Los gourmets exigentes afirman que se puede cocinar algo delicioso solo con productos frescos y, ciertamente, no congelados.
Por razones obvias, el pescado de río se vende fresco y el pescado de mar sólo congelado. Pero incluso con pescado congelado se puede preparar un delicioso manjar.
Existen tres trucos que te permitirán preparar un plato delicioso.
Truco nº1: adobo
Puede encontrar muchas recetas complejas que abren nuevos gustos o resaltan ventajas.
Pero no tienes que preocuparte por eso, simplemente disuelve la sal y el azúcar en agua.
Truco nº2: descongelar
La mejor y única forma correcta de descongelar mariscos es en el frigorífico.
El pescado se traslada al frigorífico, donde se va descongelando poco a poco sin perder su sabor.
Pero no debes descongelarlo en agua caliente, en el microondas, en el radiador o en el horno.
En el mejor de los casos, este pescado solo se puede utilizar para chuletas picadas.
Truco n.º 3: empanizado
Al freír pescado, las amas de casa utilizan principalmente harina. Pero los expertos culinarios recomiendan el almidón.
El pescado resulta mucho más jugoso y no desprende un olor tan pronunciado.
