La caballa es uno de los pescados de mar más queridos. Es económico, contiene muchas sustancias útiles y al mismo tiempo el pescado es fácil de preparar.
La caballa suele estar salada y encurtida. Aquí tienes la receta más rápida de pescado marinado, que estará lista en tan solo medio día.
Necesitarás:
- caballa - 2 piezas.;
- aceite vegetal - 125 ml;
- cebolla - 3 piezas.;
- azúcar - 1 cucharada. l.;
- pimienta negra molida - 1 cucharadita;
- vinagre - 125 ml;
- sal - 3 cucharadas. l.
como cocinar
1. Limpiar a fondo la carcasa del pescado de entrañas y bilis, quitarle la cola, las aletas, la cabeza y enjuagar cuando esté listo.
2. Cortar el pescado en porciones, pelarlo y cortar la cebolla en aros.
3. Prepara la marinada. Para ello, agregue aceite vegetal, vinagre, azúcar, sal y especias al agua hervida (debe haber suficiente agua para cubrir completamente el pescado), mezcle y deje enfriar.
4. Coloque el pescado y la cebolla en un recipiente adecuado, cubra con una hoja de laurel y especias y vierta la marinada enfriada.
Lo metemos en el frigorífico, y pasadas las 4 horas ya lo puedes servir.
¡Buen provecho!
