Si crees en todo lo que está escrito en Internet sobre cómo cocinar pilaf, entonces en la cocina de tu casa, no importa cómo lo mires, terminarás con gachas de arroz con carne.
Afortunadamente, muchos chefs y especialistas culinarios no están de acuerdo con esta afirmación, continúan tranquilamente preparando pilaf en casa y deleitan a sus hogares y a sus invitados con su talento.
Te contamos cómo prepararlo de forma rápida y deliciosa.
Necesitarás:
- arroz - 1 kg;
- carne - 1 kg;
- cebolla - 1 kg;
- zanahorias - 1 kg;
- ajo - 1 cabeza mediana;
- hoja de laurel, sal, pimienta y especias - al gusto;
- aceite vegetal - 70 ml.
como cocinar
1. Carne. La cortamos en trozos de 1,5/1,5 cm aproximadamente, y la carne de ave se puede trocear y cocer junto con los huesos.
2. Verduras. Limpiamos las zanahorias y las cortamos en tiras o barritas, cortamos la cebolla en dados pequeños, pelamos los ajos, no hace falta dividirlos en dientes.
3. figura. Enjuague bien.
4. Freír la carne hasta que se evapore la humedad, agregar aceite vegetal, sofreír hasta que esté dorada, agregar la cebolla y, cuando se vuelva transparente, agregar las zanahorias a la sartén.
5. Cocine a fuego lento las verduras y la carne durante 10-15 minutos, vierta el arroz en la sartén, revuelva y vierta agua fría dos o tres centímetros por encima del nivel del arroz.
6. Agrega sal y especias, coloca la cabeza de ajo en el centro, tapa con una tapa y cocina a fuego lento hasta que el agua se evapore, sin revolver.
¡Buen provecho!
