Los nacidos durante la era soviética recuerdan con añoranza el sabor de platos sencillos, pero únicos en los tiempos modernos.
Algunos de ellos se servían en todos los comedores, como el gulash con salsa. Puedes elegir cualquier cosa como guarnición: trigo sarraceno, puré de patatas o pasta. Aquí se explica cómo cocinarlo.
Necesitarás:
- ternera - 500 gramos;
- zanahorias - 1 pieza;
- harina - 3 cucharadas. l.;
- cebolla - 1 pieza;
- agua (caldo) - 1 litro;
- hoja de laurel - 1 pieza;
- pimienta y sal al gusto;
- pasta de tomate - 2 cucharadas. l.
como cocinar
1. La carne se corta en tiras grandes y se fríe en aceite vegetal, después de lo cual se añade la cebolla cortada en aros o medias anillas. Freír juntos durante 5-7 minutos.
2. Transfiera la pieza de trabajo a una cacerola, agregue agua o caldo para que el líquido resulte 2 veces más que la carne.
3. Derrita la mantequilla en una sartén limpia y fría la harina hasta que aparezca un aroma a nuez, luego agregue la pasta de tomate y mezcle los ingredientes, agregue agua (caldo).
4. Cuando los grumos se disuelvan, agrega sal, pimienta y vierte la salsa sobre la carne. Cocine a fuego lento durante 1,5 horas.
5. 10 minutos antes de cocinar, añadir la hoja de laurel.
¡Buen provecho!
