El gulash se suele preparar con carne, champiñones y verduras. Esta se considera una combinación clásica de ingredientes.
Pero existe una opción alternativa: el gulash de hígado de pollo. A partir de estos despojos se pueden preparar deliciosos platos y snacks sin un trozo de carne.
Necesitarás:
- hígado de pollo - 300 g;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- pasta de tomate - 1 cucharada. l.;
- crema agria - 2 cucharadas. l.;
- harina - 1 cucharada. l.;
- agua (caldo) - 300 ml;
- aceite vegetal;
- sal, pimienta negra molida.
como cocinar
1. Limpiamos el hígado de venas, lo lavamos, lo cortamos si es necesario.
2. Cortar la cebolla en cubos pequeños y sofreír en aceite vegetal hasta que quede transparente.
3. Las zanahorias ralladas en un rallador grueso se fríen hasta que se ablanden.
4. Rebozar el hígado en harina y cocinar junto con las verduras durante unos minutos.
5. Por separado, calentar la pasta de tomate en aceite vegetal en una sartén, después de un par de minutos agregar la crema agria, el agua (caldo), la sal y la pimienta, mezclar.
6. Cocine a fuego lento durante unos minutos y vierta la salsa sobre el hígado y las verduras. Cocine a fuego lento tapado durante 10-15 minutos a fuego medio.
¡Buen provecho!
