Las salchichas y las salchichas han sido consideradas durante mucho tiempo enemigas de la salud humana. Esto se refiere únicamente a productos industriales.
Los nutricionistas no tienen casi nada en contra de las salchichas caseras. Aquí se explica cómo hacer salchichas hervidas en casa.
Necesitarás:
- pollo - 800 gramos;
- caldo - 400 ml;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- remolacha - 1 pieza;
- hoja de laurel - 2-1 piezas.;
- sal - 1 cucharada. l.;
- pimienta negra - 10 guisantes;
- cilantro - 0,5 cucharaditas;
- pimienta negra molida - 0,5 cucharaditas;
- pimentón - 1 cucharadita;
- gelatina - 30 gr.
como cocinar
1. Deje hervir el pollo; después de que hierva, agregue las cebollas y zanahorias fritas, la hoja de laurel, los granos de pimienta y la sal.
2. Después de 1,5 horas, retire las verduras y el pollo, cocine el caldo hasta que el volumen disminuya 2-3 veces, pero deben quedar al menos 400 ml.
3. Desarmar el pollo, quitarle los huesos, disolver la gelatina en el caldo caliente y agregar la carne de pollo, 3 cucharadas de jugo de remolacha, pimentón, cilantro, pimienta.
4. Usando una licuadora, muele todos los ingredientes hasta que quede suave.
5. La masa terminada se debe verter en una botella de plástico con el cuello cortado, envolverla en film transparente y colocarla en el refrigerador durante 4 horas.
Cuando la salchicha se haya enfriado y cuajado, sírvela.
¡Buen provecho!
