En la cocina, el huevo es un ingrediente vinculante, si no el principal, sin el cual no se pueden lograr deliciosos productos horneados.
Los profesionales no lo creen así. Así es como puedes reemplazar los huevos usando el ejemplo de cómo hacer tartas de queso. Hay tres opciones alternativas.
Te contamos cómo hacer tartas de queso sin huevo y sin pérdida de sabor.
1. Usa plátanos
Este es un sustituto popular de los huevos de gallina en recetas de Cuaresma o platos veganos.
Para preparar tartas de queso con 400 gramos de requesón, necesitará un plátano medio maduro o incluso oscuro.
Debe triturarse hasta obtener un puré y mezclarse con requesón.
De lo contrario, el proceso de cocción y la receta no se diferencian de los clásicos.
2. Usa sémola
Para sustituir los huevos en la receta de tarta de queso, toma una cucharada de sémola por cada 100 gramos de requesón.
A menudo se utiliza sémola en lugar de harina, lo que permite hornear tartas de queso ligeras y aireadas.
No olvides dejar reposar la masa durante 10-15 minutos para que la sémola se hinche.
3. Usa avena
Puedes usar avena o pasar la avena por una picadora de carne (licuadora).
En este caso, las tartas de queso no resultan peores que con huevos, e incluso más saludables.
Se utiliza avena en lugar de harina de trigo. Pero es mejor hornear tartas de queso con avena en el horno.
