El chucrut es un producto muy saludable, no inferior en contenido de vitamina C a las naranjas y los limones.
Te contamos cuáles son los beneficios del chucrut y en qué cantidad debes comerlo.
¿Cuáles son los beneficios del chucrut?
En primer lugar, el chucrut ostenta el récord de contenido de vitamina C.
El chucrut también contiene mucha vitamina K (mejora la función hepática, el metabolismo, la coagulación sanguínea, el estado de los huesos y los dientes, acelera la cicatrización de heridas) y U (ayuda a curar la gastritis, la colitis ulcerosa, las úlceras de estómago y duodeno).
Además, la col contiene azúcares, grasas, caroteno, fibra, ácido fólico, calcio, fósforo y proteínas, que es fuente de aminoácidos esenciales necesarios para el buen funcionamiento de la glándula tiroides, riñones y glándulas suprarrenales, reparación de tejidos y hematopoyesis. .
El chucrut también fortalece el sistema inmunológico y estimula la producción de colágeno, lo que aumenta la elasticidad de la piel.
¿Cuánto chucrut puedes comer al día?
Un adulto sano puede comer un máximo de 200 gramos de chucrut al día. Los expertos en nutrición recomiendan combinar el chucrut con carnes rojas e hígado.
Gracias a la gran cantidad de vitamina C que contiene el chucrut, el hierro contenido en la carne se absorberá mejor.
Además, la absorción de hierro mejora con el zinc, el cobre y el magnesio que contiene el repollo.
