Seguramente muchas amas de casa han tenido dudas en alguna ocasión sobre el color de las tortitas de patata: a veces dista mucho de ser el ideal.
El tono de unas croquetas de patata perfectamente cocidas debe ser impecable.
Si en cambio ves tortitas de patata oscuras, entonces se han cometido algunos errores durante el proceso de preparación.
¿Cómo cocinar correctamente las tortitas de patata para que no se oscurezcan?
Agua
Es importante recordar que después de la limpieza, cada tubérculo se coloca en un recipiente con agua. Si no se hace esto, las patatas se oscurecerán, lo que afectará negativamente la calidad de las tortitas de patata.
La cantidad justa de cebolla
Esta verdura es uno de los componentes necesarios para unas tortitas de patata ideales, pero no todo el mundo conoce las proporciones exactas. Recuerda que por kilogramo de patatas se toma una cebolla grande.
CCrea agria
Si en lugar de tortitas de patata de color gris oscuro quieres conseguir unas doradas, no olvides añadir dos cucharadas de crema agria con un contenido medio de grasa.
Limón
Si no desea utilizar un producto lácteo fermentado, intente agregar un poco de jugo de limón. El efecto será idéntico.
