La cocina soviética ocupa un lugar especial en la historia y la cultura de nuestro país.
A pesar de la escasez de alimentos y el surtido limitado, los chefs y amas de casa soviéticos lograron preparar platos sencillos pero muy sabrosos.
Muchos de ellos siguen siendo populares hoy en día. Recordemos los 5 "éxitos" culinarios soviéticos más queridos que siguen deleitando nuestro paladar.
Olivier - ensalada número 1 en la URSS
La clásica ensalada Olivier es quizás el plato más reconocible de la cocina soviética.
Su receta fue modificada y simplificada muchas veces, pero los ingredientes clave siempre fueron patatas cocidas, zanahorias, guisantes, jamón o salchicha, huevos y mayonesa. Esta ensalada sigue siendo una invitada frecuente en nuestras mesas navideñas.
Borscht: un símbolo de la cocina soviética
El borscht fragante y nutritivo es otro símbolo culinario de la URSS. Las recetas de borscht son variadas, pero los ingredientes necesarios son remolacha, patatas, zanahorias, repollo y cebolla.
El borscht se consideraba un plato festivo y a menudo se servía con pampushkas o picatostes de ajo. Y ahora es una de las sopas más populares en los países de la antigua URSS.
Pollo Kiev: un lujo de la cocina soviética
Las famosas chuletas de Kiev son un ejemplo de cómo se creó una verdadera obra maestra culinaria a partir de productos simples. Una chuleta de pollo empanizada y crujiente rellena de mantequilla se consideraba casi un manjar. Y hoy este plato sigue siendo popular tanto en la mesa festiva como en los restaurantes.
Plov: un menú soviético favorito
En la URSS, el pilaf se consideraba un plato verdaderamente real. A pesar de la escasez de arroz, este abundante acompañamiento de arroz con carne y verduras se servía a menudo en días festivos y celebraciones.
El pilaf soviético se diferenciaba de las recetas clásicas, pero no era menos sabroso. Y ahora este plato sigue siendo uno de los más populares del país.
Pelmeni: un manjar soviético favorito
¡Qué fiesta soviética estaría completa sin bolas de masa! Estos truquitos de masa rellena los preparamos para las fiestas o simplemente el fin de semana. Las recetas de albóndigas iban desde las de carne hasta las "cuaresmales". Se servían con crema agria, vinagre o caldo.
Los pelmeni se consideran, con razón, uno de los platos más populares de la cocina soviética, que todavía hoy cocinamos con gusto.
Conclusión
La cocina soviética nos brindó muchas obras maestras culinarias sencillas pero muy sabrosas.
Los mejores, como Olivier, borscht, pollo Kiev, pilaf y albóndigas, todavía gozan de un amor constante y se preparan con mucho gusto en nuestras casas. Estos platos se han vuelto verdaderamente populares, sus recetas se transmiten de generación en generación.
