Las verduras enlatadas son un delicioso complemento para el almuerzo, así como un excelente aperitivo para la mesa navideña.
Muchas amas de casa prefieren hacer sus propias preparaciones para poder decorar la mesa con tomates aromáticos y sabrosos en cualquier momento.
¿Pero cómo cocinarlos correctamente?
Aquí todo es muy sencillo. Ni siquiera es necesario conseguir vinagre.
Para un frasco de 3 litros, no solo debe preparar tomates lavados, sino que también debe tomar 3 dientes de ajo, 6 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de sal. Tampoco será superfluo preparar solo una cucharadita de ácido cítrico, granos de pimienta y clavo. En los dos últimos casos, serán suficientes 2-3 piezas.
Todos los contenedores deben lavarse y esterilizarse.
Es necesario inspeccionar los tomates.
Los frutos no deben tener defectos.
Una vez realizada la inspección, puedes poner las verduras en frascos, y luego agregar el ajo, la pimienta y el clavo. Todo esto se debe verter con agua hirviendo y los recipientes se deben cerrar con tapas durante media hora. Después de esto, vierte toda el agua en una cacerola y deja hervir durante unos 10-15 minutos.
En este momento, puedes agregar limón, azúcar y sal a los frascos. Luego puedes verter la salmuera y enrollar los frascos. Deben permanecer debajo de la manta durante 10 a 12 horas. Luego podrás trasladarlos a la despensa o al sótano.
