Muchos gourmets adoran los panqueques de papa, porque los “pasteles” dorados de papa tienen un sabor brillante y memorable.
Sin embargo, el plato se puede hacer aún más apetitoso.
Como resultado, obtendrás tortitas de patata, un plato con el que podrás ponerlo de forma segura en la mesa festiva.
¿Cómo lograr una mejora tan importante en el sabor de los panqueques?
La respuesta es simple: basta con poner en el horno las “tortas” de la mezcla de patata, huevo y harina.
Primera opción
Los chefs profesionales no sólo fríen tortitas de patata en una sartén, sino que también las cuecen en el horno.
La primera opción de preparación consiste en enviar al horno tortitas de patata, que ya han sido ligeramente fritas en mantequilla en una sartén.
En otras palabras, los panqueques de papa deben "cocinarse" en un horno precalentado durante 5 a 10 minutos para obtener la corteza perfecta y mantener la ternura dentro del plato.
Segunda opción
Hay otra forma de tratar térmicamente la masa de patatas. No implica en absoluto el uso de una sartén.
Los panqueques de papa cruda se deben colocar inmediatamente en una bandeja para hornear, que previamente se cubrió con pergamino engrasado con aceite vegetal.
La chapa debe instalarse en el horno. El proceso de horneado debe durar 25 minutos a una temperatura de 200 grados.
Es cierto que quizás 15 minutos sean suficientes. O puede que tarde media hora. La duración depende del grosor de las tortitas y de las características del horno. Por lo tanto, es necesario controlar el estado del plato.
Si cocina tortitas de patata sólo en el horno, el cocinero recibirá dos ventajas a la vez. En primer lugar, la comida resultará increíblemente apetitosa. En segundo lugar, no tienes que molestarte con una sartén y constantemente "disparar" aceite.
