El calabacín se puede considerar una verdura universal, y todo porque se puede utilizar en cualquier plato, a excepción de los postres dulces.
Una de las opciones para procesar verduras es almacenarlas para el invierno y conservarlas. Aquí, en lugar del caviar habitual, puedes prestar atención a esta receta.
Para preparar necesitarás:
- 2 kg de calabacín;
- 2 kg de tomates maduros;
- 0,5 kg de pimiento morrón;
- 1-2 zanahorias;
- 3 cabezas de ajo;
- 3 cebollas;
- pimiento picante al gusto;
- 2 cucharadas l. sal;
- 100 gramos. Sáhara;
- 100 ml de vinagre al 9%;
- hierbas frescas al gusto.
como cocinar
Es necesario lavar las verduras. Se pela el calabacín y se quitan las semillas. El calabacín se puede cocinar tal cual. Luego corta la verdura en cubos.
También es necesario pelar los tomates. Picarlos y colocarlos en una cacerola, cocinar hasta que se ablanden.
Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador fino.
Pasar el pimiento picante y el ajo por una picadora de carne.
Agrega el puré de zanahoria, el ajo y la pimienta a los tomates hirviendo, revuelve, cocina por 5 minutos y agrega el calabacín picado.
Partimos los pimientos morrones, los troceamos y los añadimos a las verduras. Agregue sal, azúcar, mezcle y cocine durante 25-30 minutos.
Agregue vinagre y hierbas 5 minutos antes de que estén tiernos.
Vierta la mezcla caliente en frascos esterilizados, gírelos y déles la vuelta.
Una vez enfriado, guárdelo en un lugar fresco y oscuro.
¡Buen provecho!
