Muchos chefs creen erróneamente que las tortitas de patata solo se pueden hacer con patatas.
De hecho, existe otra verdura que puede servir de base para unas deliciosas tortitas.
Estamos hablando de calabacines. También hace deliciosos panqueques.
Además, utilizar calabacines en lugar de patatas es una forma sencilla de diversificar tu dieta y sorprender a tu familia.
Receta de tortitas de calabacín
Necesitas tomar algunos calabacines. Su peso total debe ser de aproximadamente medio kilo.
Por supuesto, puedes usar más o menos. Pero es importante mantener las proporciones. Los volúmenes de los demás ingredientes que se presentan a continuación deben ser exactamente 500 gramos del componente de calabacín.
El calabacín se debe picar con un rallador. Se debe verter el líquido resultante.
La masa resultante se debe exprimir. Al final te quedará un poco más de agua, que habrá que escurrir.
A la base preparada hay que añadir una cebolla finamente picada, un huevo crudo, tres cucharadas de harina y la misma cantidad de aceite vegetal.
La mezcla resultante se debe salar y condimentar.
Como resultado, aparecerá una masa a partir de la cual deberás formar varias tortitas de patata y freírlas en una sartén.
El plato terminado quedará delicioso y tierno. En términos de sabor, los panqueques de calabacín no son inferiores a los panqueques de papa.
