Para preparar chuletas o albóndigas sabrosas y jugosas, es necesario utilizar una base de carne de muy alta calidad.
El cocinero debe asegurarse de que la carne picada esté tierna.
La masa adquirirá una consistencia excelente si utiliza ciertos aditivos.
Hay un ingrediente que hará que la carne picada sea perfecta.
¿De qué componente estamos hablando?
Puedes mejorar la consistencia de la base de carne utilizando patatas.
Esta verdura se debe añadir a la carne picada cruda y picada. Puedes convertir las patatas en papilla con un rallador.
También es necesario garantizar la proporción correcta de ingredientes: para un volumen de masa de papa debe haber cinco volúmenes de carne.
Después de mezclar bien, obtendrá la carne picada más tierna, de la que se obtendrán chuletas increíblemente apetitosas y jugosas.
Otros platos de carne resultarán similares: albóndigas, albóndigas, erizos.
El relleno de platos como los rollitos de col y los pimientos rellenos también quedará delicioso.
Pero debes tener en cuenta que el truco de la “papa” funciona mejor cuando se prepara carne molida.
