Ahora no sólo las amas de casa turcas cocinan de esta manera.
Los turistas que visitan Turquía notan el increíble sabor del pilaf en los hoteles o restaurantes locales.
Al regresar a casa, intentan cocinar algo similar, pero no les sale. Resulta que el secreto es muy simple.
Los cocineros turcos añaden mantequilla. Los cocineros no escatiman en este producto y condimentan generosamente con él sus cereales. Entonces, por 1 vaso de arroz se toman 70 g de aceite.
Pero no es sólo el ingrediente. La tecnología de cocción también es importante. En Turquía, el arroz no se hierve en una cacerola con agua. Para ello, los chefs locales disponen de una sartén alta.
Coloque aproximadamente un tercio de barra de mantequilla, un poco de fideos secos y 2 tazas de arroz lavado en una sartén.
Los productos se fríen hasta que adquieren una tonalidad dorada. Luego se llenan de agua y se les añade un poco de jugo de limón. El plato estará listo cuando se haya evaporado toda el agua.
Así, la versión turca de la cocina no es complicada, pero es radicalmente diferente de la receta habitual.
