Por supuesto, hay gente a la que le gustan los panqueques secos y duros.
Pero la mayoría de los gourmets siguen prefiriendo un plato suave, tierno y esponjoso.
Si el cocinero no puede lograr exactamente este resultado, vale la pena analizar cómo se prepara la comida.
Es posible que una persona cometa constantemente al menos uno de los siguientes errores.
Proporción incorrecta de ingredientes.
Demasiada harina o huevos pueden hacer que los panqueques queden demasiado duros.
Para evitar tal problema, es necesario observar la siguiente proporción de componentes:
- dos huevos;
- dos vasos de leche;
- un vaso de harina;
- dos cucharadas de azúcar;
- un poco de sal.
Evitar el uso de aceite.
Vale la pena mencionar otro componente importante de la masa para panqueques. Estamos hablando de aceite vegetal.
Muchos cocineros no lo añaden a la base de los panqueques. Y en vano, porque sin el ingrediente aceite es poco probable que la masa adquiera una consistencia normal.
Pero la presencia de aceite es garantía de la elasticidad de la base del panqueque.
En cuanto a la cantidad del ingrediente, dos cucharadas serán suficientes.
Renuencia a dar un descanso a la prueba.
Algunas amas de casa tienen demasiada prisa y empiezan a verter masa recién preparada en una sartén caliente.
Esto no conduce a nada bueno. Los panqueques suelen resultar quebradizos.
La base del panqueque debe “reposar” al menos media hora. Y entonces seguirán existiendo posibilidades de preparar el plato perfecto.
