El trigo sarraceno cocinado según esta receta resulta quebradizo, aromático y muy sabroso.
El secreto del plato perfecto es simple: las proporciones correctas y un conjunto simple de acciones dan un resultado sorprendente.
Ingredientes
- 1 vaso de trigo sarraceno;
- 2 vasos de agua;
- sal al gusto;
- mantequilla (opcional).
Preparación
1. Hervir agua en un cazo y añadir sal.
2. Vierta el trigo sarraceno en la sartén y revuelva para que todos los granos queden cubiertos de agua.
3. Llevar a ebullición y reducir el fuego a bajo.
4. Cubra la cacerola con una tapa y déjela en el fuego durante 15-20 minutos.
5. Pasado el tiempo, apaga el fuego y deja el trigo sarraceno en el fuego caliente durante otros 5-10 minutos para que el agua se evapore por completo.
6. Revuelva el trigo sarraceno y agregue mantequilla al gusto.
7. El trigo sarraceno está listo.
Consejos útiles
Al elegir cereales, debes prestar atención al color. El trigo sarraceno debe tener un buen color marrón grisáceo. Si es ligero significa que el cereal ha perdido entre un 30 y un 40%.
Después de cocinar, el trigo sarraceno se puede verter con caldo caliente, por ejemplo, pescado o carne (dependiendo de con qué lo vayas a servir). Después de eso, cierre la guarnición y déjela por unos 10 minutos. El resultado es un trigo sarraceno muy sabroso, aromático y quebradizo.
