Uno de los subproductos útiles son los corazones de pollo. Suelen estar guisados, pero no siempre resultan sabrosos ni sofisticados.
En realidad, existen más recetas de las que piensan las amas de casa. Aquí tienes 2 recetas para elegir: corazones en crema agria o corazones en chino.
1. Corazones de pollo en crema agria
Ingredientes:
- 500 g de corazones de pollo;
- 1 cebolla;
- 2 dientes de ajo;
- 3 cucharadas de crema agria;
- sal y pimienta al gusto;
- aceite vegetal para freír
Preparación
1. Picar finamente la cebolla y el ajo.
2. Calienta una sartén a fuego medio y agrega aceite vegetal.
3. Saltee la cebolla y el ajo durante 2-3 minutos hasta que estén tiernos.
4. Agregue los corazones de pollo y saltee durante 5 a 7 minutos.
5. Agregue la crema agria, sal y pimienta.
6. Revuelva todos los ingredientes y cocine por otros 5 a 10 minutos hasta que los corazones estén suaves y bien cocidos.
2. Corazones de pollo chinos
Ingredientes:
- 400 g de corazones de pollo;
- 1 zanahoria;
- 1 pimiento rojo;
- 1 pimiento verde;
- 1 tallo de apio;
- 1 puerro;
- 2 cucharadas de salsa de soja;
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo;
- 2 cucharadas de miel;
- 1 cucharada de vinagre de arroz;
- 1 cucharadita de almidón;
- sal al gusto.
Preparación
1. Picar finamente las zanahorias, los pimientos rojos y verdes, el apio y los puerros.
2. Calienta la salsa de soja, el aceite de sésamo y la miel en una sartén grande.
3. Agrega los corazones, las verduras y el vinagre de arroz.
4. Remueve los ingredientes y déjalos reposar a fuego medio durante unos minutos.
5. Disuelva el almidón en una pequeña cantidad de agua y agréguelo a la sartén.
¡Buen provecho!
