Las verduras son un componente esencial de una dieta saludable, ya que no sólo son una fuente de vitaminas y minerales, sino también de clorofila.
La clorofila no se puede obtener de verduras ni frutas, ya que se encuentra únicamente en la parte verde de las plantas involucradas en la fotosíntesis. Además, las hojas de las plantas son una fuente de fibra, fibras no digeribles responsables de una digestión saludable.
Las verduras son más beneficiosas cuando se comen crudas. Pero incluso después del tratamiento térmico conserva una gran cantidad de propiedades útiles. Mucha gente olvida que se puede y se debe añadir a diferentes platos, por ejemplo, a las sopas. Este artículo contiene 5 de las plantas verdes más saludables que harán que tu sopa sea lo más saludable posible.
5to lugar: espinacas
Lo bueno de las espinacas es que no tienen ningún sabor. Por lo tanto, se puede añadir de forma segura a cualquier plato sin riesgo de cambiar su sabor. Las hojas tiernas de espinaca se deben agregar a la sopa un par de minutos antes de que finalice la cocción. También puedes picarlo finamente junto con eneldo y perejil para condimentar la sopa con hierbas frescas.
La espinaca contiene muchos antioxidantes y tiene un efecto antitumoral; 100 g de la planta cubren las necesidades diarias de un adulto en vitaminas K y A.
4to lugar: rábano
¿Cómo se suelen utilizar los rábanos? El tubérculo se utiliza en la ensalada y las hojas se envían a la basura. ¡Y esto es un gran error!
Las hojas de este tubérculo de primavera son un valioso producto alimenticio. En Asia, los rábanos se comen enteros y se utilizan las hojas tiernas en ensaladas. También se pueden añadir a la sopa. Los rábanos combinan bien con el repollo, la ortiga, la acedera y se pueden agregar al borscht o a la okroshka.
3er lugar: apio
El apio pecíolo es un ingrediente imprescindible para el clásico caldo de verduras. Pero puedes agregar a las sopas no solo el pecíolo, sino también la hoja, así como las hojas tiernas de la raíz. El apio no solo agregará un aroma increíble a la sopa, sino que también traerá considerables beneficios al cuerpo. Esta planta ayuda a restaurar la mucosa intestinal y normaliza la digestión. Contiene una gran cantidad de antioxidantes y suprime el desarrollo de tumores.
2do lugar: ortiga
Las ortigas tiernas, recolectadas en mayo, son los mejores ingredientes para las sopas verdes de primavera. Esta planta única puede considerarse esa píldora mágica que puede curar todas las enfermedades. La ortiga tiene una rica composición química, gracias a la cual nuestros antepasados en primavera restauraron el cuerpo agotado durante el invierno.
Importante: la ortiga espesa la sangre, por lo que no se debe consumir de forma continuada.
1er lugar: soplón
Esa calabaza tan odiada por la mayoría de los residentes de verano es el producto alimenticio más valioso para los humanos, ya que su composición química es lo más cercana posible a la composición química de la sangre humana. Y a diferencia de la ortiga, esta planta se puede consumir de forma continua. Las hojas tiernas de melaza se cocinan muy rápido, por lo que es necesario echarlas a la sopa 5 minutos antes de que finalice la cocción. Los pecíolos necesitan de 10 a 15 minutos para cocinarse.
Como puede ver, a veces son posibles soluciones inusuales al cocinar. Conoce más sobre las verduras y sus usos en la cocina para que tu dieta sea lo más saludable y variada posible.
