Los panqueques con frutos rojos frescos o miel son uno de los mejores postres de verano que adoran a todos, jóvenes y mayores.
Los panqueques se diferencian de los panqueques no solo en forma y tamaño. Estas delicias también difieren en su composición, porque la esponjosidad es importante para los panqueques.
panqueques esponjosos
El postre a menudo aumenta de volumen durante la fritura y luego se derrumba en el plato. Para evitar que esto suceda, los cocineros añaden ingredientes sencillos a la masa.
Para darle esplendor, se utilizan levadura y kéfir (leche agria). A veces se añade además levadura en polvo.
La masa se amasa hasta obtener una crema agria espesa. La pieza de trabajo no debe escurrirse rápidamente de la cuchara, sino que debe deslizarse perezosamente.
Opción beneficiosa para todos
Muchos chefs creen que los panqueques más esponjosos se obtienen cuando se agregan a la masa levadura y vinagre de sidra de manzana: 1 cucharada. l. Ácidos por 150 g de harina.
La composición correcta es la clave para unos panqueques esponjosos y apetitosos. Freírlos en aceite vegetal en una sartén muy caliente.
