El refrescante kvas es sabroso, saludable y tiene un color que sorprenderá incluso a los amantes de las bebidas más avezadas.
En verano llega un período en el que el termómetro sube y baja de mala gana incluso por la noche.
Kvas viene al rescate de muchas personas cuando hace calor. Algunas amas de casa preparan esta bebida en litros.
Los artesanos modernos utilizan pan o harina con malta. Pero hay una receta antigua con un conjunto diferente de productos. Esto facilita aún más la preparación de la bebida.
Ingredientes
La lista de productos consta de:
- 1 kg de remolacha;
- 3 litros de agua;
- 1 cucharadita Sáhara;
- pizcas de sal.
Cómo preparar kvas
1. Las remolachas no se hierven previamente. Los tubérculos se lavan bien con agua y se pelan. Luego, la verdura se corta en rodajas finas o se ralla en un rallador grueso.
2. Coloca las rodajas en el fondo de una cacerola o frasco. Espolvorea azúcar por encima y añade sal al gusto.
3. Vierta los ingredientes con agua hervida tibia y cubra con una tapa. El producto se almacena a temperatura ambiente durante 3 días.
4. Después de la fermentación, el kvas se filtra en un recipiente de vidrio y luego se infunde a temperatura ambiente durante aproximadamente 10 horas.
5. El kvas de remolacha como bebida se sirve frío, por ejemplo, con cubitos de hielo. Agrega azúcar, sal, pimienta u otras especias al gusto.
