Uno de los signos de una tarta de queso debidamente preparada es su integridad.
Si los pasteles de requesón se deshacen en la sartén o se esparcen por todas partes, es evidente que el cocinero hizo algo mal.
Para evitar este fracaso, las amas de casa añaden harina y huevos a la base de las tartas de queso.
Parecería que es imposible no utilizar estos productos, porque son componentes aglutinantes.
Y, sin embargo, a veces es necesario prescindir de los ingredientes de harina y huevo.
En primer lugar, es posible que estos productos simplemente no estén en el refrigerador. En segundo lugar, no olvide que el ingrediente principal de las tartas de queso sigue siendo el requesón, por lo que no es necesario oscurecer su sabor.
Receta de tarta de queso sin huevos ni harina
La sémola puede actuar como ingrediente aglutinante que reemplaza los componentes del huevo y la harina.
Un paquete de requesón debe contener de 3 a 4 cucharadas de este componente.
A la misma masa hay que añadir un par de cucharadas de azúcar granulada y solo un poco de aceite de girasol.
Después de mezclar bien, la base para tarta de queso estará lista.
Una vez moldeado cada pan plano, el cocinero deberá enrollarlo en los restos de sémola. Sólo después de esto se puede colocar el "disco" en la sartén.
El resultado final será un plato completo y, lo más importante, apetitoso. Se sentirá claramente el sabor a cuajada, por el que muchos gourmets se dedican a preparar tartas de queso.
