No a todas las amas de casa les gusta utilizar especias al preparar albóndigas picadas, porque temen que las especias abrumen el aroma y el sabor de la carne.
Pero no asuma que esto arruinará el plato.
Si eliges los condimentos adecuados, la calidad de las albóndigas aumentará notablemente.
¿Qué especias transformarán el sabor de la carne picada para las albóndigas?
hoja de laurel
De todos es sabido que esta especia beneficia el sabor de cualquier carne, haciéndola más noble y rica. Para la carne picada, conviene utilizar la versión molida.
Si este no es el caso, puedes moler un par de hojas enteras en un molinillo de café.
Pimienta negra
Esta especia se añade a casi todos los primeros y segundos platos, por lo que las albóndigas no serán una excepción. La pimienta negra realza perfectamente el sabor de la carne.
Paprika
Cualquier tipo de pimentón es apto para las empanadillas. Esta especia hace que el sabor de las albóndigas sea más rico y agradable. El relleno también resulta más aromático, lo que hace que el plato sea increíblemente apetecible.
Cilantro
Si quieres que la carne picada quede aún más aromática, debes agregarle cilantro picado. Este verde recuerda a muchos a la cocina oriental, que idealmente "hace frente" a platos de carne.
