Una ensalada con la que un ama de casa puede complacer a todos es Olivier. La única excepción es una receta especial, que estropea el sabor y el regusto.
No conocer los ingredientes que no tienen cabida en una ensalada popular es simplemente vergonzoso. Se lo contamos a todos los que no lo han recordado o aún no lo saben.
Formulación aceptable
Además de las verduras frescas y hervidas, así como las salchichas y los guisantes, las amas de casa deben recordar los pepinos encurtidos.
Este ingrediente es responsable de la acidez especial. Algunas personas prefieren los pepinos encurtidos.
Hay cocineros que deciden hacer un experimento desesperado y añadir calabacines encurtidos en lugar de pepinos. Pero incluso en este caso la ensalada sigue siendo comestible.
Se puede conseguir un sabor mucho más picante y fresco si se utilizan aceitunas en lugar de pepinos, calabacines, calabazas y otros alimentos vegetales.
Todos estos ingredientes no estropearán la ensalada, pero harán que su sabor sea más original.
Es mejor no agregar
Puede encontrar recetas en las que los cocineros recomiendan incluir alcaparras en la receta en lugar de verduras en escabeche.
Los profesionales dicen que es este producto el que estropea irrevocablemente la ensalada.
El hecho es que, a diferencia de la misma calabaza en escabeche, las alcaparras son bastante duras.
Y si no tienes suerte con los guisantes, la ensalada quedará un poco seca, por mucha mayonesa que le ponga la anfitriona.
