También puedes preparar un plato excelente con despojos si eliges la receta adecuada.
Las mollejas de pollo pueden convertirse en la base de un plato delicado y picante que sorprenderá a todos y, quizás, acabe en la lista de recetas favoritas.
Ingredientes
Para la preparación necesitarás:
- estómagos de pollo – 0,5 kg;
- cebolla – 1 cebolla;
- pepinos encurtidos – 2 piezas.;
- zanahorias – 1 pieza;
- crema agria – 150 g;
- raíz de jengibre fresca – 0,5 cm;
- rábano picante - 2 cucharadas. l.;
- ajo – diente;
- aceite vegetal;
- sal, pimienta negra y otras especias.
Cómo cocinar un plato de mollejas de pollo.
1. Coger una cacerola adecuada, añadir agua, añadir un poco de sal al líquido y colocar en ella los despojos. El recipiente se prende fuego.
2. Hervir los ventrículos durante unos 40 minutos. Luego los despojos se cortan en trozos pequeños. Picar cebollas y zanahorias.
3. Se rallan el ajo y el jengibre.
4. Vierta aceite en una sartén y caliéntelo al fuego.
5. Coloque el ajo y el jengibre en una sartén caliente. Se fríen los dos ingredientes y, cuando estén listos, se retiran del recipiente.
6. A continuación, añade los despojos, las cebollas y las zanahorias a la sartén. Añade tus hierbas y especias favoritas. Por ejemplo, albahaca seca, romero, tomillo, orégano o cilantro.
7. Freír los ingredientes durante 10 minutos. Mientras tanto, pica los pepinos. Después de 10 minutos agregue crema agria, pepinos y rábano picante.
8. Sazone la comida en la sartén con sal y pimienta. Después de esto, mezcle todo y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
Puede servir mollejas de pollo ya preparadas con arroz, trigo sarraceno y puré de patatas. Hay otra opción para preparar estos despojos: en el horno con champiñones, queso y especias. Ambas opciones demuestran que las mollejas de pollo se pueden utilizar para preparar un buen plato.
