El plato es fácil de preparar y el resultado es una delicia hermosa y brillante que todos los invitados apreciarán.
Primero, se marina la carne con mostaza y otros ingredientes, y luego se colocan varios productos simples en los cortes, lo que asegurará el exquisito sabor y jugosidad del plato.
Ingredientes
La lista de productos consta de:
- cerdo – 1 kg;
- queso (variedad dura) – 200 g;
- tomates – 2 piezas.;
- ajo – 2 dientes;
- sal y pimienta negra (molida).
Lista de productos para adobo:
- salsa de soja – 3 cucharadas. l.;
- jugo de limón – 1 cucharada. l.;
- mostaza – 1 cucharada. l.;
- aceite de oliva – 3 cucharadas. l.
Como se prepara el plato
1. La carne de cerdo se lava y se seca. Luego se hacen cortes transversales sobre la carne de 1 cm de ancho, cortando hasta el final 0,5 cm.
2. La marinada se prepara de forma muy sencilla: mezcla todos los ingredientes y también puedes añadir sal y pimienta.
3. Lubrique la carne por todos lados con la marinada. Luego se guarda la carne en el frigorífico durante 3 horas.
4. Se cortan los tomates, el queso y el ajo en rodajas finas.
5. Coloque la carne de cerdo sobre una hoja doble de papel de aluminio en una fuente para horno. En los cortes se colocan queso, tomates y ajo.
La carne se envuelve en papel de aluminio y se levantan los bordes. Para evitar que el jugo se escape durante el horneado, el papel de aluminio se presiona firmemente contra la carne por todos lados.
6. Precalienta el horno a 190 grados y hornea la carne por 60 minutos. Después de una hora, retira el papel de aluminio superior y hornea durante unos 20 minutos. hasta que esté dorado.
Consejos útiles
La carne terminada se decora con hierbas: eneldo, perejil, albahaca o romero.
Para un mejor sabor, los chefs recomiendan marinar la carne no durante 3 horas, sino toda la noche.
También es importante elegir los tomates adecuados. Deben estar maduros pero firmes. Al cortar los tomates no deben “esparcirse”.
