Las primeras ensaladas de primavera suelen prepararse por capricho y no tienen en cuenta la compatibilidad de las verduras. Una vez que todo lo que ha logrado crecer está en un solo recipiente, hay que solucionar los problemas digestivos.
Para evitar que esto suceda, es necesario saber qué verduras no pertenecen a una misma ensalada.
El secreto de una ensalada armoniosa
La ensalada se vuelve saludable no porque el nivel de vitaminas que contiene esté fuera de serie, sino porque todas estas sustancias tienen tiempo de ser absorbidas adecuadamente por el cuerpo antes de que comience el proceso de fermentación incontrolada.
Para preparar un plato así, no es necesario que se deje llevar. Basta con incluir de 3 a 5 ingredientes vegetales en la receta.
Antiejemplos
Alguien se enojará, alguien se sorprenderá, pero los pepinos deben consumirse por separado de los tomates, de lo contrario se garantiza la hinchazón y la formación de gases.
Juntos, los frijoles y los guisantes, o los frijoles y otros cultivos relacionados, pueden causar daños al sistema digestivo. Lo mejor es consumir cada uno de estos cultivos por separado con pimientos morrones o tomates.
El repollo se sirve por separado de la calabaza. Además, no debes combinar estas verduras con calabacines, berenjenas o legumbres.
Los tomates no se deben mezclar con remolacha y espinacas.
Ejemplos
Un ejemplo de armonía son las patatas con remolacha y zanahoria (vinagreta). También puedes servir el segundo pan con repollo o pepinos y hierbas.
El pepino combina bien con rábanos y cebollas verdes.
Puedes picar los pimientos morrones en tomates y el repollo queda muy bien con zanahorias, pimientos y hierbas.
